Il Dott. Safouris ha completato i suoi studi medici nel 2003 presso l'Università Aristoteliana di Salonicco, Grecia, ha completato la sua specializzazione in neurologia a Salonicco, Grecia e Bruxelles, Belgio nel 2012, e ha conseguito il dottorato di ricerca nel 2019 presso la National Kapodistrian University of Athens (NKUA), Grecia, dopo aver difeso la sua tesi "Pre-trattamento con le statine e rilevamento del segnale microembolico mediante la fase transcranica del ictus ischemico
Attualmente è membro del Comitato di accreditamento delle stroke unit dell’Organizzazione europea per l’ictus (ESO) e ha lavorato con l’Iniziativa Angels per migliorare la collaborazione con l’ESO.D Safouris lavora nell’stroke unit ictus accreditata dall’ESO dell’Ospedale Metropolitano di Pireo, in Grecia, ed è un associato scientifico della 2a Clinica neurologia dell’NKUA dell’Ospedale universitario Attikon. Sta frequentando una formazione in procedure endovascolari presso il National Institute of Mental Health, neurologia and Neurosurgery, Semmelweis University, Department of Neurosurgery, Budapest, Ungheria, dopo aver ricevuto una sovvenzione dalla Società greca di neurologia.
I suoi interessi di ricerca includono la neurologia vascolare, lo sviluppo della rete per l’ictus e il trattamento endovascolare nell’ictus ischemico acuto.
Il dott. Safouris ha co-autore 77 articoli di ricerca che compaiono su Pubmed.